Vamos a hablar de la famosa horchata de chufas de Valencia, bebida realizada con chufas (juncia avellanada) agua y azúcar, se elabora en Alboraya.

Por si no lo sabéis Alboraya está situada al norte de la ciudad de Valencia.

Desde que hace tiempo he oído conversaciones de todo tipo, que si se escribe orxata o se escribe horchata, que si es valenciano, español o catalán.

Hoy he encontrado un artículo muy interesante que tiene muchas referencias a textos y libros históricos.

Este es el enlace de Ricart Garcia Moya.

Creo que podréis sacar una conclusión después de leerlo, yo me quedo con horchata en valenciano y castellano, y orxata en catalán.